Τόσο τα σάκχαρα όσο καιΚαθαρή σκόνη ερυθριτόλης είναι γλυκαντικά με βάση τους υδατάνθρακες και έχουν παρόμοια γεύση, αλλά εκεί τελειώνουν οι ομοιότητες. Όταν εξετάζουμε την ασφάλεια της ζάχαρης έναντι της ερυθριτόλης, θα πρέπει πρώτα να εξετάσουμε τις διαφορετικές ιδιότητές τους.
Η ζάχαρη, ή σακχαρόζη, αποτελείται από δύο μόρια σακχάρου: τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος και μεταβολίζεται από τα κύτταρα του σώματος για άμεση χρήση. Από την άλλη πλευρά, η φρουκτόζη δεν μεταβολίζεται απευθείας και εισέρχεται στο ήπαρ, όπου στη συνέχεια χρησιμοποιείται για παραγωγή ενέργειας ή αποθηκεύεται ως λίπος. Αυτή η τάση να αποθηκεύεται ως λίπος είναι που κάνει πρωτίστως τη ζάχαρη ανθυγιεινή. Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, τερηδόνα και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Καθαρή σκόνη ερυθριτόλης,από την άλλη πλευρά, είναι μια αλκοόλη ζάχαρης που προέρχεται κυρίως από φυτά, φρούτα και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως η μπύρα. Είναι μόνο περίπου 70 τοις εκατό τόσο γλυκό όσο η ζάχαρη και δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επίσης απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, αλλά δεν μεταβολίζεται όπως η ζάχαρη. Αντίθετα, διέρχεται από το σώμα και απεκκρίνεται σχεδόν αμετάβλητο. Έτσι, παρόλο που έχει περισσότερες θερμίδες από τη ζάχαρη, η ερυθριτόλη στην πραγματικότητα δεν επηρεάζει το σώμα με τον ίδιο τρόπο.
Αυτή η έλλειψη μεταβολικής επεξεργασίας καθιστά την ερυθριτόλη μια πολύ πιο ασφαλή επιλογή από τη ζάχαρη. Επειδή δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή δεν προκαλεί αύξηση βάρους, η ερυθριτόλη είναι ένα ιδανικό γλυκαντικό για άτομα με διαβήτη ή που προσπαθούν να προσέχουν το βάρος τους. Επιπλέον, η ερυθριτόλη έχει βρεθεί ότι είναι ένας αποτελεσματικός βακτηριοστατικός παράγοντας, που σημαίνει ότι μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια στα τρόφιμα και να συμβάλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων χωρίς πρόσθετα συντηρητικά.
Το γεγονός ότι η ερυθριτόλη διέρχεται από το σώμα αμετάβλητη και έχει μια ποικιλία πρόσθετων πλεονεκτημάτων την καθιστά μια ασφαλή και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Ενώ μπορεί να έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τη ζάχαρη, η έλλειψη δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία αντισταθμίζει τη μικρή διαφορά στις θερμίδες. Επιπλέον, η αυξημένη διάρκεια ζωής των τροφίμων λόγω των βακτηριοστατικών ιδιοτήτων της ερυθριτόλης μπορεί να συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και να συμβάλει σε έναν πιο βιώσιμο εφοδιασμό τροφίμων.
Συνολικά, η ερυθριτόλη είναι μια πολύ ασφαλέστερη και πιο υγιεινή εναλλακτική της ζάχαρης από την άποψη τόσο των οφελών για την υγεία όσο και για το περιβάλλον. Για άτομα που θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης, η ερυθριτόλη είναι μια εξαιρετική επιλογή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα τρόφιμα και τα ποτά χωρίς να διακινδυνεύει αυξημένο κίνδυνο ασθενειών, αύξηση βάρους και τερηδόνα.
Η JOYWIN που ιδρύθηκε το 2013 είναι μια εταιρεία βιοτεχνολογίας με γνώμονα την καινοτομία. Παρέχουμε την κατασκευή φυτικών εκχυλισμάτων, φυτικών πρωτεασών και εξατομικευμένων προϊόντων. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα γιαΚαθαρή σκόνη ερυθριτόλης,ή ενδιαφέρεστε να το αγοράσετε, μπορείτε να στείλετε ένα email στοcontact@joywinworld.com. Θα σας απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό αφού δούμε το μήνυμα.